Michelin restauranter i Poznan

Michelin restauranter i Poznan tæller i alt 16 restauranter fra Poznan og nærliggende områder er blevet optaget i den seneste Michelin Guide. Restauranten Muga har modtaget en Michelin-stjerne for tredje år i træk, mens Fromażeria, TU. og SPOT. igen er blevet hædret med Bib Gourmand. Blandt årets nye navne finder man POSTO fra Jeżyce og NARE Sushi fra Skórzewo, hvilket vidner om en voksende regional anerkendelse.

Mange Michelin restauranter i Poznan og omegn

Poznan og omegn er endnu en gang blevet anerkendt af inspektørerne fra den berømte røde guide. Den nyeste udgave af Michelin Guide 2025 omfatter 16 restauranter fra området, hvoraf 15 ligger i selve Poznan og én i den nærliggende by Skórzewo.

Den højeste udmærkelse, Michelin-stjernen, er for tredje år i træk blevet tildelt Muga. Det bekræfter restaurantens vedvarende høje kulinariske niveau og dens solide position på den polske gastronomiske scene.

Tre restauranter i Poznan, Fromażeria, TU. og SPOT., har igen modtaget Bib Gourmand, som gives til spisesteder, der tilbyder særdeles velsmagende mad til moderate priser. I år er POSTO, beliggende i bydelen Jeżyce, kommet med i denne kategori.

To restauranter optræder for første gang i årets udgave. Den ene er POSTO, som holder til i en historisk Bamberg-bondegård på Kościelna Street. Den anden er NARE Sushi i Skórzewo, den første restaurant fra Poznan-området uden for selve byen, der optages i guiden. Det kan tolkes som et tegn på, at Michelin-inspektørerne fremover i højere grad vil rette blikket mod områder uden for bygrænserne.

Listen over polske restauranter i Michelin Guide 2025 blev offentliggjort den 10. juni 2025. Poznan blev første gang inkluderet i guiden i 2023 som den tredje polske by efter Warszawa og Krakow. Gdansk kom med i 2024, og i år er Wroclaw blevet føjet til listen.

At blive optaget i Michelin Guide er ikke blot en prestigefyldt anerkendelse, men også en reel mulighed for øget synlighed og interesse blandt turister. Restauranter, der figurerer i guiden, bliver ofte kulinariske destinationer for besøgende fra både Polen og udlandet. Guiden spiller dermed en væsentlig rolle i udviklingen af den lokale madscene og turisme.

Alle Michelin-udmærkelser tildeles gennem en strengt fortrolig proces. De anonyme vurderinger foretaget af Michelin-inspektørerne følger en tradition, der går tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede, hvor guiden oprindeligt blev skabt for at hjælpe bilister med at finde steder at spise og overnatte.

Restauranter i Poznan med i Michelin Guide 2025

A nóż widelec
Cucina
Delicja
Fromażeria (Bib Gourmand)
Marino Bistrot
Muga (1 Michelin-stjerne)
NOOKS
Papavero
PASODOBRE Restaurant & Tapas Bar
Port Sołacz
SPOT. (Bib Gourmand)
The Time
TU. REStAURANT (Bib Gourmand)
Zen On
POSTO (Bib Gourmand, ny)
NARE Sushi (ny, Skórzewo)

Michelin Guide Polen 2025 – nye udmærkelser og en ny by på kortet

I den nyeste udgave af Michelin Guide Polen 2025 er Wroclaw blevet tilføjet listen over anerkendte byer sammen med Warszawa, Krakow, Poznan og den pommerske region. Årets udgave omfatter i alt 108 restauranter, heraf syv med Michelin-stjerne.

Den seneste restaurant, der har modtaget en Michelin-stjerne, er hub.praga i Warszawa. Den slutter sig til rækken af restauranter med én Michelin-stjerne, som også tæller Arco by Paco Pérez i Gdansk, Giewont i Kościelisko, Muga i Poznan samt Warszawa-restauranterne NUTA og Rozbrat 20.

Derudover har syv nye restauranter modtaget Bib Gourmand, som anerkender høj kvalitet og god mad til en rimelig pris. Der er med andre ord masser af gode spisesteder i Polen og man skal jo huske på at maden kan være rigtig rigtig god, uden at den nødvendigvis har en eller flere Michelin-stjerner.

Jeg går iøvrigt selv relativt ofte ud at spise og jeg er i den anledning også begyndt at lave flere anmeldelser også når det er “kun” drinks og øl, vin som står på menuen. Så følg med her på bloggen, så du kan se hvilke steder du bør prøve, når du er i Polen og også hvilke du måske bør undgå.

Artiklen er ikke bragt i samarbejde med nogen, men din virksomhed og/eller organisation kan blive hovedpartner eller temapartner og blive nævnt her i lignende artikler og podcast-episoder.